Υλικά για 4 άτομα
4 αχλάδια κονσέρβας, σε ελαφρύ σιρόπι ή βρασμένα κομπόστα
2 κουταλάκια ανθόμελο
150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, πικρή
50ml κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές λικέρ
Προετοιμασία
Στραγγίζετε τα αχλάδια και κρατάτε τα 2/3 του φλιτζανιού από το σιρόπι τους.. Αναμιγνύετε αυτό το σιρόπι με το ανθόμελο και το ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί το μέλι στο σιρόπι. Αφήνετε να κρυώσει λίγο.
Μοιράζετε το σιρόπι σε τέσσερα μεγάλα πιάτα ρίχνοντάς το κουταλιά κουταλιά. Βάζετε τα αχλάδια ολόκληρα ή τα κόβετε σε λεπτές φέτες χωρίς όμως να αφαιρέσετε το κοτσάνι..
Σπάζετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνετε σε μπεν μαρί μαζί με την κρέμα γάλακτος και το λικέρ. Όταν γίνουν μια κρέμα λεία, αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με την κρέμα αυτή τα αχλάδια στα πιάτα..
(Η συνταγή είναι από το βιβλίο ‘’σοκολατένιοι πειρασμοί’’)
