Περιγραφή
Το πραούστι ή πραουστί ή πράουστο είναι ένας ενδιάμεσος καρπός δένδρου, ένα τοπικό κίτρινο-πράσινο φρούτο μεταξύ δαμάσκηνου κι αγριοκορόμηλου. Είναι διασταύρωση άγριου δαμάσκηνου και αβράμηλου (κορόμηλου). Το λένε έτσι επειδή εμφανίζεται κι ωριμάζει «προ Αυγούστου».
Το πραούστι είναι το παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού της Σαμοθράκης. Φύεται στη Σαμοθράκη και μόνο εκεί.
Η γεύση του μένει πραγματικά χαραγμένη στη μνήμη και αυτά τα ολοστρόγγυλα δαμασκηνοκορόμηλα είναι το πιο σπάνιο γλυκο του κουταλιού.
ΜΠ –
Σπάνιο και τέλειο!