Περιγραφή
Το εφτάζυμο παξιμάδι είναι παραδοσιακή συνταγή της Ανατολικής Κρήτης και παρασκευάζεται με βάση τον κουνενό. Ο κουνενός είναι ένας χυλός από αλεσμένο ρεβύθι και βραστό νερό και είναι απαραίτητο να φουσκώσει για να παραχθεί το εφτάζυμο ψωμί ή παξιμάδι.
Οι εφτάζυμες μπουκιές είναι είναι εξαιρετικά τραγανές και αφράτες ταυτόχρονα με το μαυροσούσαμο να τους προσδίδει ιδιαίτερη γεύση.
Κατερίνα –
Νόστιμες και πολύ αφράτες.Ιδανικές μέσα σε σαλάτα.