Νοστιμιές από το Βορά

«Η Καλοαγρίτισσα» είναι ένας συνεταιρισμός που δημιουργήθηκε  το 2009 από τις γυναίκες του Καλού Αγρού  Δράμας. Η ιδέα προϋπήρχε εδώ και καιρό, περιμένοντας  τον κατάλληλο χρόνο και την ωριμότητα που απαιτείται για αυτό το δύσκολο εγχείρημα. Με έντονο το συναίσθημα των παραδοσιακών καταβολών γυναίκες του χωριού συγκέντρωσαν τις παραδοσιακές συνταγές από τους Μικρασιάτες και Θρακιώτες πρόσφυγες προγόνους μας. Με γνώμονα την ανάδειξη του διατροφικού μας πολιτισμού, ο συνεταιρισμός ξεκίνησε την παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, ασφαλών και κυρίως υγιεινών τροφών. Πρώτος στόχος η αναβίωση και ανάδειξη των τοπικών προϊόντων του εύφορου και πλούσιου κάμπου μας. Μέσα από τις πατροπαράδοτες συνταγές κυρίως με αγνά και φυσικά υλικά,  θα γνωρίσουμε στον κόσμο, τα νόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, τους ιδιαίτερους τραχανάδες  της περιοχής, γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα με πολύ μεράκι και διάφορα εξαιρετικά λικέρ.

Το 1998 ξεκίνησε ο Παραγωγικός Συνεταιρισμός Γυναικών Άρνισσας να συνδυάζει τις τοπικές πρώτες ύλες με τις παραδοσιακές συνταγές της Κεντρικής Μακεδονίας. Η τοπική παραγωγή σε φρούτα και λαχανικά σε συνδυασμό με την γνώση των γυναικών δημιούργησαν τα παραδοσιακά προϊόντα της Άρνισσας. Μαρμελάδες, τουρσιά, σάλτσες, ζυμαρικά, κομπόστες και γλυκά του κουταλιού συνέθεσαν την γαστρονομική παλέτα του τόπου τους. Πρόκειται για 19 χρόνια δημιουργικότητας και απασχόλησης 16 γυναικών, που δεν σταματούν να εξελίσσουν τα προϊόντα έως και σήμερα.

Μέσα από την αγάπη μας για την πλούσια παράδοση του νησιού μας ιδρύθηκε το 2010 ο Γυναικείος Συνεταιρισμός ΝΙΚΗ που αποτελείται από 10 μέλη. Τα προϊόντα που παράγονται είναι εξαιρετικής ποιότητας κάτι που οφείλεται στο μεράκι , την σχολαστικότητα καθώς και στις αγνές πρώτες ύλες που προμηθεύεται ο συνεταιρισμός μας από μικρούς ντόπιους παραγωγούς , πάντα με σεβασμό στις εποχές του χρόνου.