Περιγραφή
Η κάπαρη αποτελεί ένα εξαιρετικό τοπικό προϊόν στην Άνδρο όπου το υπέδαφος από σχιστόλιθο που συγκρατεί αρκετή υγρασία, είναι ένας ιδανικός τόπος για την ανάπτυξή της, συντελώντας στην ιδιαίτερη ποιότητα των καρπών της.
Τα μπουμπούκια της κάπαρης βρίσκονται σε τοπικές παραθαλάσσιες παριοχές και μαζεύονται από τις γυναίκες του γυναικείου συνεταιρισμού τον Μάϊο για να μεταποιηθούν και είναι διαθέσιμα από τις αρχές του Ιουνίου.
Αρκετά έντονο άρωμα και γεύση κάπαρης με την χαρακτηριστική αλμύρα της θάλασσας να γεμίζει το στόμα ένταση και το μυαλό εικόνες. Εξαιρετικό συστατικό για πράσινες σαλάτες, πάστες και πικάντικες σάλτσες κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.