Γλυκό Ριτσέλι 260gr

5,10 

Ρετσέλι ή Ριτσέλι (θρακιώτικα) είναι μια συνταγή ζαχαροπλαστικής η οποία προέρχεται από την ποντιακή παράδοση.

Στην ουσία πρόκειται για κάτι ενδιάμεσο μεταξύ της μαρμελάδας και του γλυκού του κουταλιού.

Κι αυτό γιατί ενώ έχει μέσα ολόκληρα κομμάτια φρούτων όπως τα γλυκά του κουταλιού, η υφή του είναι πιο κοντά σε αυτήν της μαρμελάδας.
Το ρετσέλι φτιάχνεται συνήθως με σύκα, σταφύλια, κυδώνια αλλά και γλυκιά κολοκύθα.

Χρησιμοποιούνται δηλαδή φρούτα του καλοκαιριού, που παλιά ήταν σε αφθονία, με σκοπό να διατηρηθούν και να καταναλωθούν το φθινόπωρο και τον χειμώνα που λιγόστευαν.
Το ρετσέλι τρώγεται πάνω σε ψωμί με βούτυρο (όπως η μαρμελάδα) ενώ ταιριάζει τέλεια και μέσα στο γιαούρτι με δημητριακά ή χωρίς.

Το γλυκό κουταλιού ριτσέλι με κίτρινη κολοκύθα, περιέχει και πετιμέζι απο μούστο.

Σε απόθεμα

Περιγραφή

Ρετσέλι ή Ριτσέλι (θρακιώτικα) είναι μια συνταγή ζαχαροπλαστικής η οποία προέρχεται από την ποντιακή παράδοση.

Στην ουσία πρόκειται για κάτι ενδιάμεσο μεταξύ της μαρμελάδας και του γλυκού του κουταλιού.

Κι αυτό γιατί ενώ έχει μέσα ολόκληρα κομμάτια φρούτων όπως τα γλυκά του κουταλιού, η υφή του είναι πιο κοντά σε αυτήν της μαρμελάδας.
Το ρετσέλι φτιάχνεται συνήθως με σύκα, σταφύλια, κυδώνια αλλά και γλυκιά κολοκύθα.

Χρησιμοποιούνται δηλαδή φρούτα του καλοκαιριού, που παλιά ήταν σε αφθονία, με σκοπό να διατηρηθούν και να καταναλωθούν το φθινόπωρο και τον χειμώνα που λιγόστευαν.
Το ρετσέλι τρώγεται πάνω σε ψωμί με βούτυρο (όπως η μαρμελάδα) ενώ ταιριάζει τέλεια και μέσα στο γιαούρτι με δημητριακά ή χωρίς.

Το γλυκό κουταλιού ριτσέλι με κίτρινη κολοκύθα, περιέχει και πετιμέζι απο μούστο.

Μάρκα

Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Τριγώνου Έβρου "ΓΑΙΑ"

Στο ακριτικό Τρίγωνο ανάμεσα στους ποταμούς Έβρο και Άρδα κοντά στα σύνορα Τουρκίας – Βουλγαρίας, στην πλαγιά ενός πευκόφιτου λόφου βρίσκεται το πανέμορφο Σπήλαιο. Εκεί οι γυναίκες όπως και σε όλο το Τρίγωνο από πολύ παλιά τηρούσαν τις παραδόσεις και τα έθιμα της περιοχής , την μαγειρική που έμαθαν από μικρά κοριτσάκια με τα παραδοσιακά ντόπια υλικά, τις πίτες τον τραχανά, το κουσκούσι, τα παραδοσιακά γλυκά, και τόσα άλλα προϊόντα που σιγά σιγά πήγαιναν να εξαφανιστούν η να ξεχαστούν. Το 1998 αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους με γυναίκες από τα γύρο χωριά αφού είχαν την ίδια αγάπη για τα χωριά τους, το ίδιο μεράκι για τα πατροπαράδοτα προϊόντα της γιαγιάς τους, της μάνας τους, την ίδια νοσταλγία για κάθε τι το παραδοσιακό και αγνό. Ίδρυσαν τον αγροτουριστικό συνεταιρισμό γυναικών «Γαία-Έβρος» με πρώτη έδρα το χωριό Καναδά Τριγώνου για την αξιοποίηση του δημοτικού σχολείου που έκλεισε και τα τελευταία χρόνια με έδρα το Σπήλαιο για την ίδια αιτία. Μέσω του LEADER II εγκατέστησαν το πρώτο εργαστήριο παρασκευής χειροποίητων ζυμαρικών ντόπιων γλυκών κουταλιού και μαρμελάδων και διαφόρων ποτών και λικέρ με ντόπια φρούτα των γύρο βουνών. Από τότε κύλισε πολύ νερό στο αυλάκι, ο συνεταιρισμός επεκτάθηκε και σε άλλες δραστηριότητες για το καλό των μελών του, των παιδιών τους αλλά και για το καλό του συνόλου της περιοχής. Τα εργαστήρια πιστοποιήθηκαν με τα ISO 22000 2005 τα προϊόντα παράγονται με τον παραδοσιακό τρόπο και οι δραστήριες γυναίκες του Τριγώνου την αγάπη τους για κάθε τι το παραδοσιακό και ντόπιο τη έκαναν γνωστή στην γύρω περιοχή πρώτα και στην υπόλοιπη Ελλάδα μέχρι το Λασίθι Κρήτης μετά, παράγοντας προϊόντα βιολογικά με ντόπια αγνά υλικά της πλούσιας Τριγωνιώτικης γης για να συνεχίσουν την παράδοση, την αγνότητα, φτιάχνοντας παραδοσιακά προϊόντα του χωριού τους και της περιοχής με συνταγές που κληρονόμησαν από τις γιαγιάδες και τις μανάδες τους.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 260 g

Συστατικά

Κίτρινη κολοκύθα

Πετιμέζι

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Γλυκό Ριτσέλι 260gr”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Κωδικός προϊόντος: 568971 Κατηγορία: