Ένα χορταστικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο με χίλια δυο πρόσωπα Θρεπτικός, θερμαντικός και τονωτικός, ο τραχανάς αποτελεί την τέλεια λύση. Φτιάχνεται…
Μια συζήτηση με έναν σεφ που ακόμα και αν μαγειρεύει συχνά κάτι διαφορετικό, εξελίσσοντας την παράδοση, κρατά πάντα τον τρόπο και την ουσία που έχει διδαχτεί από τη μαγειρική του τόπου του
Οι δύο νεαρές δασολόγοι-περιβαλλοντολόγοι παράγουν βιολογικά βότανα σε μία έκταση 10 στρεμμάτων στο Μονοπήγαδο Θεσσαλονίκης
Τα βότανα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την ελληνική κουλτούρα και παράδοση, ήδη από την αρχαιότητα. Κορυφαίες προσωπικότητες, όπως ο Αριστοτέλης, ο Ιπποκράτης, ο Θεόφραστος, ο Διοσκουρίδης και ο Γαληνός ασχολήθηκαν λεπτομερώς με τα φυτά και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και άφησαν ως κληρονομιά το πλούσιο επιστημονικό τους έργο.
Δυο γυναίκες – μια πεθερά και μια νύφη – που αγαπήθηκαν όπως μάνα και κόρη, άλλαξαν του ρου της ιστορίας , για το κρητικό υφαντό. Το έκαναν γνωστό, διάσημο, περιζήτητο, αφού στόλισε από το παλάτι μέχρι τις οικίες των Βενιζέλων ενώ έχει ταξιδέψει στα πέρατα του κόσμου!
Ο λόγος για την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου και για το πετιμέζι, βασική γλυκαντική ύλη σε κάθε ελληνικό σπίτι πριν από την έλευση της “παντοκρατορίας” της ζάχαρης
Οι χυλοπίτες μπορεί να είναι για κάποιους παρεξηγημένο φαγητό, όμως με αυτή τη συνταγή για νηστίσιμες χυλοπίτες με μανιτάρια στο τηγάνι, σίγουρα θα τις λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Είναι μια εξαιρετική συνταγή που κερδίζει εύκολα βραβείο γεύσης, αφού φτιάχνεται πραγματικά σε χρόνο ρεκόρ.
