ΕΝΑ ΚΡΗΤΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΟΥΤΕ ΠΡΟΖΥΜΙ, ΟΥΤΕ ΜΑΓΙΑ. ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΕ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΡΕΒΙΘΙΟΥ! ΑΥΤΟΖΥΜΟΣ ΑΡΤΟΣ ΔΗΛΑΔΗ, ΠΟΥ ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΙΡΟ ΕΓΙΝΕ ΕΦΤΑΖΥΜΟ.
Το ρύζι είναι η Νo.1 τροφή στο κόσμο. H πιο σημαντική, πολύ πιο πάνω από το σιτάρι, το καλαμπόκι και τις μπανάνες. Είναι η κύρια τροφή για περίπου 3 δις ανθρώπων, το μισό πληθυσμό της γης, και αντιστοιχεί στο 20% των θερμίδων που καταναλώνει η ανθρωπότητα.
Στην Ασία περισσότεροι από 3 δις ανθρώπων παίρνει το 70% των θερμίδων του από το ρύζι. Πάνω από 520 εκ. τόνοι ρυζιού παράγονται κάθε χρόνο και πάνω από το 1/10 των καλλιεργήσιμων εδαφών χρησιμοποιείται για ρυζοκαλλιέργειες οι οποίες από οικολογική άποψη αποτελούν και πλούσια, πλήρως ισορροπημένα οικοσυστήματα
Η κονσέρβα κομπόστας είναι ένα εξαιρετικά παρεξηγημένο προϊόν. Κανείς δεν αμφισβητεί ότι τα φρέσκα φρούτα είναι η καλύτερη επιλογή. Επίσης, όλοι ξέρουμε ότι οι κονσέρβες επιβαρύνουν και το περιβάλλον, δημιουργώντας παραπάνω απορρίμματα. Σωστά όλα αυτά, αλλά για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να αναγνωρίσουμε ότι οι κονσέρβες κομπόστας έχουν και αυτές σημαντικά οφέλη στη ζωή μας.
Ηπειρώτικη κοσμιρή: Επιθυμείτε να κάνετε μία σπάνια και παραδοσιακή πίτα. Μία πίτα, την οποία τρώγατε μόνο από τα χεράκια της γιαγιάς σας; Μην ανησυχείτε, διότι υπάρχει λύση. Σε περίπτωση που έχετε καταγωγή από κάποιο χωριό της Ηπείρου, τότε ζήσατε τέλεια παιδικά χρόνια.
Ήταν η αιτία για να βγουν από το σπίτι οι γυναίκες. Ζώντας σε αγροτικές περιοχές δεν είχαν άλλη διέξοδο απ’ την καθημερινότητά τους. Οι αγροτικές εργασίες και οι δουλειές του σπιτιού ήταν η μόνη ενασχόλησή τους. Μέχρι που δημιούργησαν τον αγροτουριστικό συνεταιρισμό γυναικών Τριγώνου Εβρου η «Γαία»
Ψωμί των αγροτών, των βοσκών και των ναυτικών της Κρήτης αγαπήθηκε και αναπτύχθηκαν σπουδαίες τεχνικές παραγωγής του επειδή κάλυπτε τις κοινωνικές αναγκαιότητες οι οποίες επικράτησαν στο νησί για αιώνες.
Υπάρχουν σήμερα κάποιοι περιορισμοί για να ζήσουμε το αύριο καλύτερα. Ενώ όλη η Ευρώπη φωνάζει, από τους ηγέτες της μέχρι τους πολίτες της, υπάρχουν και αυτοί που αντιδρούν σαν να μην συμβαίνει κάτι ή ακόμα χειρότερα σαν να έχει πέσει μετεωρίτης στο δίπλα τετράγωνο.
Τέσσερις επιτυχημένες Ελληνίδες κοινωνικές επιχειρηματίες μιλούν στη Vogue Greece για τις «παράλογες» ιδέες τους και το επωφελές, αλλά ταυτόχρονα επικερδές…
Θυμόμαστε ότι η ποιότητα της ζωής μας είναι συνυφασμένη με την ποιότητα της διατροφής μας, αλλά και την ποιότητα των σχέσεών μας, που φυσικά ενισχύονται γύρω από ένα τραπέζι. Ας κάνουμε την Ελλάδα ένα μεγάλο τραπέζι γνώσης, συνεργασίας και χαράς!
Γεώργιος Πίττας
